|
|
Spiced Pear Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gram lichtbruine basterdsuiker
100gram boter in vieren gesneden
175 gram bloem
250 gram suiker
2 theelepels kaneel
1 theelepel bakpoeder
Theelepel zout
2 grote eieren
150 ml. Zonnebloemolie
1 peer, grof geraspt
1 eetlepel geraspte verse gember
4 peren, schoongemaakt en in 6 partjes
4 bolletjes vanille- ijs ( slagroom)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Verdeel de basterdsuiker over de bodem van de springvorm. Verdeel de boter erover.
Doe de vorm in de oven en bak tot de boter is gesmolten ( circa 5 minuten)meng intussen in een kom de bloem, suiker, bakpoeder,kaneel en het zout.
Klop er de eieren en de olie door. Meng er dan de geraspte peer en de gember door. Neem de springvorm uit de oven en roer de basterdsuiker en de boter in de vorm tot de suiker is opgelost. Verdeel de stukken peer over het mengsel en giet er het beslag over.
Bak de cake in circa 1 uur lichtbruinen gaar in de oven. Laat de cake circa 5 minuten in de vorm afkoelen en maak de randen los met een mes. Stort op een heet bord. Serveer de cakewarm met vanille ijs en eventueel slagroom.
|
|
|